食物中毒应急预案

为了保障全体师生健康地学习与生活，保证学校教学工作的顺利进行，促进学校后勤工作的管理和规范，防范饭堂食物中毒事故的发生，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我校实际情况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。

一、加强领导，健全组织

（一）成立领导小组

组长：张利军

副组长：杨连爽、阿正飞

成员：濮清宽、吴金在、吴琼

办公室电话：0692-4122412

（二）应急处理小组

1.救援行动组：

组长：杨成甲、李华彬、王庭信

2.通讯联络组：

组长：季彦辰

3.疏散引导组：

组长：李晓刚、胡聪

4.医疗救护组

组长：许祖洪

5.善后处理组：

组长：张利军

二、日常工作开展

1.认真落实教育部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强学校厨房卫生和学生集体用餐的管理及饮用水的卫生管理，严防肠道传染病及食物中毒的发生。对从事公共卫生的服务人员要求上岗戴口罩，定期进行体检，体检不达标者，调离服务岗位。

2.在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到各办公室。

3.校长为学校食品安全第一责任人，学校兼职安全员为直接责任人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4.加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5.学校对照配备标准，逐步落实食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理

（一）在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即停止食品加工或撤收处理该批全部食品，第一时间内通知所有人员停止用餐，报告卫生防疫、教育和公安部门。

（二）班级老师在发现学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，及时报告医务室，由医生初步检查确定，做出以下措施：

1.观察病情，对症处理。

2.如确定食物中毒，做好以下工作：

（1）初步诊断、治疗、护理患病的师生。

（2）立即报告学校安全工作领导小组，全校进行紧急排除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中校医室进行临时处理，如中毒学生较多，情况紧急，可打120进行送院急救，启动应急预案，采取抢救措施。

（3）立即向上级有关部门报告。

（4）收集相关病情信息，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3.学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向教育局主管部门报告，指挥以下部门工作：

（1）责令立即停止食品加工、供应。

（2）由校长负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。

（3）保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。

（4）老师负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

（5）做好师生思想工作，稳定师生情绪；负责家长的疏导工作；向新闻部门解释工作；协助学校领导做好善后处理工作。

（6）医务室深入各班级配合卫生行政部门做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。

（7）总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。

（8）食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

四、事故责任追究

1.对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2.对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3.对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。