紧绷食品安全弦，构建食安姐相镇——姐相镇2025年食品安全培训

为切实加强姐相镇农村集体聚餐食品安全管理工作，提高姐相镇农村厨师的食品安全意识和操作技能，及时消除农村集体聚餐的食品安全风险，有效防止群体性食物中毒及食源性疾病的发生。4月2日上午，姐相镇组织召开2025年姐相镇农村食品安全集体厨师培训会。姐相镇人民政府副镇长周云川出席会议，会议由经济发展办公室副主任旺明主持。姐相镇卫生院、瑞丽市市场监督管理五所、村级食品信息员、各村民小组组长、农村集体性厨师共100余人参加培训。

会议组织观看了农村聚集性食品中毒警示教育视频和案例，通过案例提高各村对食品安全管理工作的重要性和紧迫性；瑞丽市市场监督管理五所所长邓中晔、姐相镇卫生院医生陈青青，分别讲授了食品安全基础知识与食品加工操作规范和卫生管理及应急处理知识。

姐相镇副镇长周云川传达相关文件精神，并对农村集体聚餐申报和管理工作作强调：一是希望大家充分认识加强农村食品安全管理工作的重要性和紧迫性。农村食品安全关系到广大群众的身体健康和生命安全，关系到社会经济持续发展和社会稳定。各村委会、村民小组要把加强农村食品安全监管作为确保群众健康安全的大事来抓，要列入重要议事日程，做到逢会必讲，遇人必提，做好事前防范，加强事中事后监管，落实好应急措施，从源头上杜绝群体性食物中毒事件的发生，确保广大群众的饮食安全。

二是希望大家强化工作措施，切实加强农村集体聚餐食品安全管理工作。要加强农村集体聚餐食品安全监管工作责任，实行辖区负责制，健全监管制度，制定防范措施，确保监管工作落实到位。要加强宣传和教育工作，大力宣传食品安全法律法规和农村自办宴席食品安全相关要求，采取多种形式开展食品安全的宣传教育，不断增强广大群众食品安全的意识，杜绝或减少食品安全事故的发生。要加强农村集体聚餐申报和管理工作，各村要积极落实集体聚餐申报备案管理制度，群众办“红白喜事”必须向村民小组报备，村民小组必须向村委会报备，村委会必须向镇食安办报备。

最后，镇食安办现场发放宣传材料100余份，发放食品留样盒和标签4000个、印有姐相镇食品安全标语的围裙200件到辖区40个村民小组。

此次培训的召开，提高了各村组对农村食品安全的认识，增强了属地管理责任，为常态化开展农村食品安全和落实农村集体性聚餐报备制度提供了坚实的基础，保障了人民群众的饮食安全和身体健康。