监管不“打烊”——勐秀乡开展春节前食品安全联合抽查

春节临近，为营造安全、祥和、放心的消费环境，近日，瑞丽市市场监督管理局与勐秀乡人民政府，对勐秀乡区域开展联合抽查。以农家乐、餐馆为核心区域，以小作坊、副食品店为重点对象，组织检查人员积极开展春节前食品安全大检查，织牢食品安全“防护网”。

严查就餐环境卫生

实地查验后厨餐饮环境卫生是否达标、生熟菜品分开处理情况、餐具消毒条件、食品存储方式、防蚊防蝇防鼠设施运行情况。现场核查经营证照、从业人员健康证、调料采购票据、食材来源追溯情况等。对检查中卫生不达标、健康证过期餐馆，出具书面整改通知单，要求限时整改到位。

严控食品管理安全

随机抽取售卖商品核查生产日期，对日期临近商品做出提醒。检查冰柜货物是否分类摆放，雪糕存储柜是否冰冻肉制品。进口食品粘贴中文标签落实情况，散装白酒进货渠道、核查食品进货各类票据等。要求商家不采购不符合食品安全标准的商品，不采购无合法来源或无法追溯来源的食品，日常做好商品日期核查，及时下架过期商品。

严管作坊加工安全

对作坊生产加工场所、环境卫生状况、生产加工流程、设施用具、原材料采购渠道、食品添加剂种类、原料存储情况等环节进行全面排查。并对检查中发现的个别小作坊环境卫生不达标、缺少消防设备等问题，责令限期整改。

截至目前，共出动检查人员8人，抽查小作坊3家，商超6家，餐馆10家。下一步，我乡将进一步加强市场监管巡查，不断提高经营者食品安全责任意识，严查、严管、严控、严防食品安全风险隐患，让监管不“打烊”，食品安全一直“在线”。